사랑방/Behind Story
아이스 와인은 차가운 와인이 아니다
뚜시꿍야
2009. 4. 5. 20:45
아이스와인 페스티벌
아이스와인이란 얼어붙은 포도로 만든 와인을 말한다
포도가 얼면 물 성분만 얼어붙고 당분은 얼지 않아 당도가 매우 높은 과즙을 얻게 된다
아이스와인은 농축과즙으로만 양조하기 때문에 포도나무 한 그루에서 한 병 정도밖에 나오지 않는다
